+7 (920) 003-88-84

Обратный звонок

Корзина 0

Филейные ножи

Фильтр

Сбросить

Сортировать по:

По умолчанию
По умолчанию
Популярности
Популярности
Цене
Цене

Показывать по:

24
12
24
36
Все

Цена

Товары

Новинки (0)

Популярное (0)

Скидки (0)

Филейный нож Ягуар: сталь дамаск

5100 руб.

Сталь клинка Дамаск

Рукоять Карельская береза

Общая длина 320 мм

Длина клинка 190 мм

Длина рукояти 130 мм

Ширина рукояти 30 мм

Толщина клинка 1,8 мм

Ширина клинка 30,6 мм

Твердость клинка 61 HRC

Купить
Быстрый заказ

Филейный нож Ягуар: сталь 95х18

4800 руб.

Сталь клинка 95х18

Рукоять Карельская береза

Общая длина 320 мм

Длина клинка 190 мм

Длина рукояти 130 мм

Ширина рукояти 30 мм

Толщина клинка 1,8 мм

Ширина клинка 30,6 мм

Твердость клинка 57 HRC

Купить
Быстрый заказ

Филейный нож Перо цельнометаллический сталь х12МФ

5350 руб.

Сталь клинка кованая Х12МФ

Материал рукояти Махагон

Общая длина 280 мм

Длина клинка 160 мм

Длина рукояти 120 мм

Толщина обуха 1,8 мм

Ширина клинка 20 мм

Толщина рукояти 25 мм

Твёрдость клинка 64 HRC

Купить
Быстрый заказ

Филейный нож Перо: сталь дамаск

4900 руб.

Сталь клинка Дамаск

Материал рукояти Венге

Общая длина 280 мм

Длина клинка 160 мм

Ширина клинка 20 мм

Длина рукояти 120 мм

Толщина обуха 1,8 мм

Толщина рукояти 25 мм

Твёрдость клинка 61 HRC

Купить
Быстрый заказ

Филейный нож Ягуар: сталь дамаск

4900 руб.

Сталь клинка Дамаск

Рукоять Зебрано

Общая длина 320 мм

Длина клинка 190 мм

Длина рукояти 130 мм

Ширина рукояти 30 мм

Толщина клинка 1,8 мм

Ширина клинка 30,6 мм

Твердость клинка 61 HRC

Купить
Быстрый заказ

Филейный нож Перо: сталь 95х18

4500 руб.

Сталь клинка кованая 95Х18

Материал рукояти Сапеле

Общая длина 280 мм

Длина клинка 160 мм

Длина рукояти 120 мм

Толщина обуха 1,8 мм

Ширина клинка 20 мм

Толщина рукояти 25 мм

Твёрдость клинка 57 HRC

Купить
Быстрый заказ

Филейный нож Кухонный: сталь D2

6400 руб.

Сталь клинка кованая D2

Рукоять Черный граб

Общая длина 300 мм

Длина клинка 170мм

Длина рукояти 130 мм

Ширина рукояти 20 мм

Толщина клинка 1,8 мм

Ширина клинка 30 мм

Твердость клинка 64 HRC

Купить
Быстрый заказ

Филейный нож Ягуар: сталь дамаск

4900 руб.

Сталь клинка Дамаск

Рукоять Венге

Общая длина 320 мм

Длина клинка 190 мм

Длина рукояти 130 мм

Ширина рукояти 30 мм

Толщина клинка 1,8 мм

Ширина клинка 30,6 мм

Твердость клинка 61 HRC

Купить
Быстрый заказ

Филейный нож (филейник) – это специализированный гибкий клинок для точной разделки рыбы, мяса, птицы, дичи с целью получения тонких и ровных кусков без костей и шкуры. Чаще всего процесс филетирования связан с обработкой рыбной тушки, позволяя несколькими движениями разрезать ее по линии позвоночника на две продольные половины.

Наш интернет-магазин предлагает высококачественные филейные ножи, купить которые можно в различных вариациях длины, формы и материала клинка. Реализуемая нами продукция изготавливается по ГОСТ Р 51644-2000, проходит специальную сертификацию и официально имеет статус – «не холодное оружие».

Филейные ножи для рыбы и мяса

В иллюстрированном каталоге компании можно удобно подобрать филейный нож для рыбы или мяса различных типоразмеров:

  • стандарт – длина клинка 100-160 мм;
  • норма – 170-180 мм;
  • универсал – 190-230 мм.

Именно удлиненные филейные ножи, цена которых практически не отличается от компактных версий, является наиболее востребованными, позволяя разделывать заготовки любых габаритов. При этом специалисты рекомендуют выбирать филейник, лезвие которого на 50-70% длиннее ширины наиболее часто используемых продуктов.

Обязательной характеристикой всех филейных ножей в магазине является гибкость, которая достигается за счет небольшой толщины обуха (менее 2,0 мм). Чтобы добиться легкого и точного реза, клинок имеет зауженную форму и хорошо развитое острие с прямой или вздернутой верхней кромкой.

Филейные ножи из дамаска

Многослойная дамасская сталь является оптимальным материалом для тонких и гибких клинков с повышенными требованиями к прочности, остроте лезвия, устойчивости к износу, трещинам, необратимым деформациям. Клинок из дамаска очень пластичен, и за счет многослойной структуры пакета, неизменно возвращается в исходное положение даже после сильных и продолжительных изгибов.

Кроме того, дамасская сталь отличается красивым узором поверхностей и огромным сроком службы. Относительным недостатком сплава является низкая стойкость к коррозии, которая полностью нивелируется тщательным протиранием клинка после каждого применения.

Кухонные филейные ножи по видам стали

Мы предлагаем гибкие клинки из коррозионностойких сталей D2, 95Х18, Х12МФ, которые закалены на твердость 57-64 HRC для поддержания высоких режущих свойств и повышенной устойчивости к износу.

Инструментальные стали D2 и Х12МФ содержат до 12,5% хрома и относятся к классу полунержавющих сплавов, которые могут коррозировать под воздействием агрессивных сред, поэтому требует минимального регулярного ухода. В тоже время, кухонные филейный ножи из стали 95Х18 с включениями хрома на уровне 18-19%, отличаются максимальной стойкостью к коррозии любых типов. Также для нержавейки 95Х18 характерна повышенная прочность и твердость, устойчивое к абразивному износу лезвие, долгая затупляемость и легкость правки режущей кромки.

Эргономика и комплектация

Важным элементом филейных ножей является долговечная рукоять, которая должна удобно ложиться в руку и гарантировать надежный хват в любых условиях. Чтобы обеспечить максимальный пользовательский комфорт и придать клинкам дополнительную эстетику, мы применяем рукоятки из натуральной древесины ценных пород – карельская береза, махагон, сапеле, зебрано, венге, черный граб.

Для комфортной и безопасной эксплуатации филейного ножа на поверхности рукояти сформированы выступы и насечки, которые предоставляют дополнительный упор пальцам и предотвращают скольжение даже мокрой ладони.

Удобство ношения и транспортировки филейника обеспечены ножнами из натуральной кожи, которые оснащены подвесом для ремня, фиксирующим рукоять ремешком или завешенным устьем для глубокой посадки клинка.

Как купить филейные ножи по цене производителя

Для приобретения товаров используется опция «Корзины» в каталоге на сайте. Также заказать филейные ножи ручной работы можно по круглосуточному телефону +7 (920) 003-88-84 или электронной почте express-knife@mail.ru.

Наши покупатели всегда могут рассчитывать на оперативную обработку заказов, доступные цены, удобные формы расчетов и доставки товаров, длительную гарантию производителя.

закрыть

Обратный звонок

Мы обязательно перезвоним вам, чтобы ответить на все возникшие у вас вопросы.
закрыть
закрыть

Мы перезвоним

Ваша заявка отправлена, наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время
закрыть

Товар добавлен в корзину

Оформить заказ Продолжить покупки
закрыть

Написать отзыв